県内外から招いたシェフにコース料理を提供いただき、「Premium DEER 安芸高田鹿」を中心とした安芸高田市の多様な食材を少人数で味わうイベントを、2022年より「DEER LABO 安芸高田」にて継続的に開催しています。今後は、数名のシェフと契約し、月に1週間程度の営業を目指すとともに、会員制システムも導入予定です。